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Grosse Côte de Bœuf pour deux personnes (environ 1,100 kg)

Composition :

Race à viande croisée Black Angus ("Vintage Beef") origine Irlande du Nord, maturée 21 jours sur carcasse. Fumée à froid aux copeaux d'olivier puis marinée au whisky Laphroaig Quarter Cask. Attention, flux tendu pour ce produit, privilégiez la précommande par téléphone.

En garniture : 400g. d'écrasé de pommes de terre au beurre demi-sel.


Mise en oeuvre : Laissez reprendre la température ambiante à la côte de bœuf pendant 1 heure avant de la griller (absorber un peu à l'aide d'un papier essuie tout si besoin).

Grillez fortement des deux cotés, puis cuire doucement environ 3O min (elle est tellement épaisse...) puis laissez doucement "tirer" jusqu'au bon appoint de cuisson. (le meilleur: entre bleu et saignant, environ 50° à cœur). Pensez au petit temps de repos réglementaire de 5/10 minutes.

Si besoin : www.cuisineactuelle.fr/guide-du-bien-manger/conversions-et-mesures/cote-de-boeuf-au-barbecue-la-methode-ultime-346301

L'écrasé de pommes de terre se réchauffe comme nos Bocaux : au micro-onde à 650 Watts pendant 5 min.

À conserver entre 0°C & 4°C, pendant maximum 3 jours.

Attention

Afin de vous faire rembourser votre consigne, veuillez laisser l'étiquette sur le bocal de garniture.


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  • Modèle : OFFRE
  • Points de fidelité : 1
  • Disponibilité : 2
  • 49,00€

  • H.T : 46,45€

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